Marcipános protein szelet
Aki járatos a táplálékkiegészítők világában, biztos ismeri már a protein szeleteket, amik gyors energia forrást jelentenek az edzés előtt vagy után, finomak, de kicsit sem lightosak, mert hogy nem is diétás édességnek találták ki őket, csak mi (én és Bogi, meg a hozzánk hasonló édesszájú állandóan diétázók…) szeretjük azt hinni, hogy még mindig jobb, mintha csokit ennénk, de ezzel csak becsapjuk magunkat. Ha megnézzük a kisbetűs részt, pikkpakk kiderül, hogy ezeknek a szeleteknek a magas fehérjetartalom mellett, általában a szénhidráttartalma is nagyon magas, sokszor magasabb, mint a fehérje, és bőségesen van bennük kalória…
Szóval, ha diéta alatt ennél ilyesmit, inkább csináld meg magadnak ezt a sokkal kedvezőbb tápanyag tartalmú változatot. Nagyon egyszerű, és legalább nem lesz lelkiismeret furdalásod sem.
Hozzávalók:
180 g laktózmentes túró (vagy sima zsírszegény)
15 g szójafehérje izolátum (vagy akármilyen más fehérjepor)
15 g kókuszliszt
10 g durvára darabolt mandula
mandula aroma (kihagyható, mert ez azért eléggé mesterséges cucc, de nekem így finomabb)
édesítő
2-3 tk zselatin
kb. fél deci víz
csokibevonathoz:
kb. 3-4 púpos ek zsírszegény kakaópor
édesítő
kevés forró víz ( annyi, hogy sűrű masszát tudj kikeveri a kakaóporból)
Elkészítés:
Összekeverem a túrót a kókuszliszttel, proteinporral, édesítővel, aromával. A zselatint lassan felfőzöm a vízben, kicsit hagyom hűlni, aztán a túróhoz öntöm kevergetés közben. Hozzáadom a darált mandulát. Én alufóliával ki szoktam bélelni egy négyzet alakú tálat, és abba öntöm a keveréket, mert így ha megszilárdult könnyen és szépen ki tudom szedni a dobozból. Hűtőbe rakom 1-2 órára, hogy jól megkössön. Mikor jó kemény, kiveszem, kifordítom a tálból, és 12 szeletre vágom. A kakaómasszát ekkor csinálom meg és belemártogatom őket villára szúrva (…már amit nem eszek meg így simán), aztán megint hűtőbe rakom. Pár óra múlva a bevonat is megszilárdul, és kész is a házi, majdnem szénhidrátmentes proteinszelet:)
Tápanyagtartalma:
az egésznek:
Kcal: 377
F: 42 g
Ch: 10 g
ZS: 19 g
egy szeletnek, ha 12 részre osztom:
Kcal: 31
F: 3,5 g
Ch: 0,8 g!!!
Zs: 1,6 g
Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/
Az elmúlt hét termése
Háhá… gyorsabban sütök, mint gépelek, így egy csomó recepttel lógok még…
Melyik legyen az első?
Mákos protein palacsinta citromos túróval
A palacsintát szerintem mindenki szereti… mindenféle formában. Hát még én!!
Egyrészt nagyon gyorsan kész vagyok vele, másrészt ezek a proteines változatok nagyon laktatóak, általában vastagabbak picit, mint a hagyományos, úgyhogy ezzel az adaggal bőven jóllakok … jahh, és annyira egyszerű összedobni, hogy még a reggeli pizsi-kómában sem tudom elrontani… többnyire…
Sokfélét csináltam már, ez most a mákos tésztájú változat… mostanában nagy cimbik lettünk, szinte mindenbe rakok:)
Hozzávalók:
1 tojás
1 tojásfehérje
1 tk útifű maghéj
10 g kókuszliszt
5 g szójafehérje izolátum (vagy bármilyen fehérjepor)
1 tk mák (nem darált, mert akkor tök jól ropog:) )
édesítő
pici só
Tápanyagtartalom ( 2 db palacsinta):
Kcal: 140,8
F: 15,8 g
Ch: 3,6 g
Zs: 7 g
A citromos túrót mindenki ismeri gondolom:
Túró+ édesítő+ facsart citromlé+ reszelt citromhéj..:)
Marcipános répatorta citromos túrókrémmel
A hétvégén megint a konyhában laktam… foghatjuk akár a hidegre is, ami miatt a lakás összes többi részén megvesz az Isten hidege, és a sütő mellett legalább meleg van… de inkább ez fura hormonváltozás, ami miatt más se jár a fejemben, mint hogy mit, hogyan lehetne számomra és más örökös diétára kárhoztatott sorstársak számára is fogyaszthatóvá tenni…
Sütöttem egy elrontott, majd kijavított browniet is, de ezt majd később osztom itt meg, mert a tegnapi kreálmányomra büszkébb vagyok, mivel ennek én találtam ki saját kútfőből a szénhidrát mentes megoldását, és ilyenkor rettentő lelkes tudok lenni:)… akik hasonló cipőben járnak, tuti át tudják érezni, mikor ilyen rettenetesen fontos, életbevágó kérdésben feltalálják a spanyol viaszt. Amúgy ez valószínű, nem igaz, mert szerintem onnan juthatott eszembe, hogy valahol, valamikor már hallottam róla, és most csak feltört az emlék a tudatalattimból:)
Na és, hogy mi a fenéről beszélek itt már egy bekezdése, az a süti tésztájának az alapja, ami nagyon perverzül hangzik, de esküszöm senki nem jött rá, tehát nem lehet érezni benne, az a cukkini….
Az eredeti receptben adzuki vagy fekete babot ír… na ez sem hangzik ám jobban, de tudniillik, annak tök magas a keményítő, tehát szénhidráttartalma. Úgyhogy nekiálltam törni a fejem, hogy mivel helyettesítsem, aminek hasonló az állaga, nem nagyon van íze, és alig van benne kalória és Ch… ez ugrott be:)
Szóval íme a recept:
a tészta:
40 g szójafehérje izolátum (vagy bármilyen proteinpor, ízesítetlen vagy vaníliás)
25 g kókuszliszt*
350 g cukkini
100 g répa
150 g (5 db) tojásfehérje
20 g őrölt mandula*
40 g laktózmentes túró
25 g laktózmentes natúr joghurt ( ha nem kell laktózmentesnek lennie, akkor lehet 65 g cottage cheese a túró és a joghurt helyett, csak én még ebből nem láttam laktózmenteset)
ízlés szerint mandula aroma
és édesítő (én le se írom mennyit raktam bele, mert szerintem nem vagyok normális ilyen téren…a 2,5 dl tejeskávémat 6 pötyivel iszom)
sütőpor
*megjegyzés:
mostmár inkább csak mandulalisztből csinálnám (tehát 45 g-ból), mert még nyersen nagyon finom marcipán íze volt, majdnem meg is ettem így:), de kisülve már nem lehetett annyira érezni sajnos
a túrókrém:
400 g laktózmentes túró
30 g natúr joghurt
kb. 1 dl víz
4 púpos teáskanál zselatin
édesítő
1 citrom reszelt héja
ízlés szerint citromlé
Elkészítése:
Először megpucoltam és lepürésítettem a cukkinit és a répát, majd egy konyharuhában kifacsartam belőle a nedvességet, így totál olyan állaga lett, mint a babnak. Beleraktam minden szárazanyagot, pici forró vízben feloldott ( nálam töméntelen mennyiségű) édesítőt, és a tojásfehérje egynegyedét, a többit felvertem habbá (…gyanítom, ennek a lépésnek semmi értelme nem volt, mivel ez nem egy folyós tészta, így vajmi keveset lazított a felvert tojáshab a tészta állagán, de gondoltam baj nem lehet belőle, és ráértem:) ) Ezeket összekevertem óvatosan, kapcsos tortaformába öntöttem és beraktam a 180 fokosra előmelegített sütőbe…talán 10 perc se kellett, hogy megsüljön.
A krémmel kicsit bajlódtam, mert túl folyós lett, de itt már azt a mennyiséget írtam le, ami tuti jó lesz. Szóval a túrót, joghurtot, a citromlevet, reszelt citromhéjat és a pici forró vízben feloldott édesítőt összekevertem, a zselatint pedig a fél-1 dl vízben felforraltam és aztán a túróhoz kevertem. Ezt így beraktam a hűtőbe, hogy hűljön, és amikor már eléggé besűrűsödött, akkor a tortaalapra öntöttem. Hűtő, krém megdermed, és már lehet is vágni, enni….
Hímnemű Húsevő szerint nagyon fincsi lett… bingóóó!:)
Jahhh, és a tápanyagtartalma…már majdnem lemaradt a léééényeg:
(Ha 12 szeletre vágjuk fel, akkor egy szeleté)
Kcal: 98,6
F: 11,5 g
Ch: 3,8 g
Zs: 4 g
Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/
