A múlt hétvégén végre otthon voltunk anyukáméknál… alig vártam: tavasz, kert, sunshine:))…. aham: orkán erejű szél, fagyáspont, sötét:((

Úgyhogy bent kellett valami szívderítő dolgot találnom, és lám, meg is lett. Apukám(!!) piskótatekercset sütött…hát milyen cuki már:)) Persze egy falatot sem ettem, de egyre inkább fúrta az oldalam, hogy bár ezzel a recepttel még nem futottam eddig össze sehol, de biztos meg lehet csinálni fitnesz kompatibilisre is ezt a sütit. Végülis alig kell hozzá valami. Úgyhogy most hétvégén belecsaptam, és míg főtt a pacal Húsevőnek, sikerre vittem a kísérletet.

Fitnesz változat hozzávalók( dupla adag- 16 szelet):

8 db tojás

60 g fehérje por

2 ek cukrozatlan kakaópor

édesítő ízlés szerint

A töltelékbe:

2 közepes alma

útifűmaghéjpor (opcionális)

fahéj

A fitnesz változat tápanyagtartalma(1 szelet):

Energia:  74 Kcal

F: 6,25 g

Ch: 4,3  g

Zs: 3,5 g

Elkészítése:

A tojásfehérjéket jó kemény habbá verem, közben már hozzáadom a forró vízben feloldott édesítőt, és egy pici sót (állítólag ettől keményebb lesz a hab..)

A sárgájákat is “fehéredésig” keverem a géppel, belekeverem a fehérjehab felét, majd hozzáadom a száraz hozzávalókat és kikutyulom. A végén a maradék habot már óvatosan keverem össze a cuccal, hogy a hab ne törjön össze nagyon.

Tepsibe, sütőpapírra öntöm és kb. 10 perc alatt megsütöm.

Amíg sül, az almát lereszelem, ha kell édesítem, hozzáadom a fahéjat, és ha van, egy-két kiskanál útifű maghéjport is (ettől kicsit sűrűbb lesz, és tuti nem folyik ki majd).

Ha a tészta kihűlt, leszedem a zsírpapírról és egy tiszta konyharuhára rakom. Itt kenem meg az almapürével és a konyharuha segítségével óvatosan feltekerem. Ha összeállt, 16 szeletre osztom.

Összehasonlításképp leírom a hagyományos recept hozzávalóit és tápanyagtartalmát:)

Az hagyományos recept (dupla adag- 16 szelet):

8 tojás

24 dkg cukor

24 dkg liszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

lekvár

 ..és  tápanyagtartalom(1 szelet):

Energia: 190 Kcal

F: 5,25 g

Ch: 34 g

Zs: 3,4 g

Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Imádom az idei telet:)… főleg, hogy saaaajnos érdeklődés hiányában elmaradt. Nincs nagy bajom ezzel a kontinentális éghajlattal, csak annyi, hogy borzasztómód rühellem a hideget, utálok hóembernek öltözni, utálom a latyakot, hogy nappal is sötét van… és azt, hogy ilyenkor tutira felszedek  egy-két kilót, amit ilyenkor tutira nem bírok lerobbantani magamról, egészen addig, míg ki nem süt a tavaszi nap. Na szóval egyáltalán nem érint rosszul, hogy ez most nagyjából elmaradt, és lelkesít, hogy máris rá bírom venni magam a bikini-szezon váró diétára. Mert elhatároztam, hogy ha már eddig nem volt, most, közel a 30-hoz csakazértis kockahasam lesz a nyáreleji szülinapomra. (Ha az lesz, esküszöm lefotózom és postolom:))…bár rám ez annyira nem jellemző.)

Az étrendem nagyjából a tojásfehérje, csirkehús, tonhal, zöldség kombóból áll, és végre valahára teljesen le bírtam állni a tejtermékekről, úgyhogy egész büszke vagyok magamra. Az egyetlen, amivel nem bírok, az az “édesség/ édes íz”vágy, ami miatt a falat kaparnám már két hete… de nem:) Mert felfedeztem ezt a palacsintareceptet, ami akár minden napba belefér , mivel abszolút semmi nincs benne, csak fehérje… és annyira finoooom!!

A recept:

4-5 db tojásfehérje felverve

20 g fehérjepor (ízesített, vagy natúr)

10 g zabkorpa

édesítő

fahéj

A felvert tojáshabba kis fokozaton belekeverem a többi hozzávalót, és kisütöm palacsinta sütőbe…ennyi:)

Én almát reszeltem rá, ami megdobja a CH tartalmát, de ennyi simán belefér.

A palacsinta tápanyagtartalma ( az egész adagé, ami a fotón látható):

Energia: 164 Kcal

F: 31 g

CH: 6,2 g

ZS: 0,2 g

Igazi gyúrós cucc… megyek is edzeni:)

Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Szép kis lemaradásban vagyok…ammindenit… :/

Na de újra itt, és egy nagyon jó kis receptet találtam, amit muszáj volt elkészítenem. Szóval az ötlet nem saját, de a feltaláló bátorsága, hogy még ebbe is belevágott a’la fitnesz, nekem is új lendületet adott… szóval reszkessetek überbűnbeejtő- sütemények, mert mind megreformállak titeket.

Hozzávalók:

100 g barnarizs liszt

20 g kókuszliszt (diólisztet írt eredetileg, de azt seholsem leltem… lehet darált dióval is helyettesíteni, de nekem az se volt most)

50 g vaníliás proteinpor (a szokásos szójafehérje izolátum, vagy tejsavó fehérje vanília kivonattal spékelve,  vagy vaníliás fehérjepor)

40 g zsírszegény krémtúró

2 M-es tojás

édesítő

cukormentes lekvár+ hogy ne folyjon ki a kekszből kevertem bele útifűmaghéjport, de ha nem folyós a lekvár, akkor ez nem is kell

a csokimázhoz 20 g kókuszzsír + 20 g zsírszegény kakaópor + édesítő

Elkészítése:

Minden összetevőt kikutyultam, és a tésztából gombócokat formáztam (16 db-ot). Muffin sütő formába nyomkodtam őket, mert így meg lehet spórolni a nyújtás és korong szaggatás műveletet, ami így sokkal egyszerűbb, gyorsabb és stresszmentesebb megoldás. 180 fokon előmelegített sütőben kisütöttem őket, megvártam míg kihűltek, és párba állítottam, összeragasztottam a korongokat a lekvárral. Így 8 db lett belőle.

A kókuszzsírt megolvasztottam, kikevertem a kakaóval és az édesítővel, és megkentem a kekszek tetejét.

Egyet rögtön megettem, a többit hűtőbe tettem, hogy megkeményedjen a csokimáz  rajtuk:)

Tápanyagtartalma 1 db-nak ( a lekvárt leszámítva):

Energia: 116 Kcal

Fehérje: 8,3 g

Szénhidrát: 10,6 g

Zsír: 3,85 g

Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Régen engem teljesen elkerült a muffin őrület, mivel a legtöbb recept dugig van cukorral, fehér liszttel, vajjal.

De most, hogy rám jött a reformláz, a muffinok sem menekülnek… reggelire pont jó is lesz:)

Íme az első recept:

Hozzávalók (6 sütihez):

1 banán

30 g kókuszliszt

20 g proteinpor

1 tojás + 1 tojásfehérje

1 ek mák

1 tk szódabikarbóna

édesítő

Elkészítése:

Nagyon egyszerű…A banánt kb. 1 dl vízzel elturmixolom. Összekeverem a hozzávalókat, és muffin formába öntöm, majd 170 fokon sütöm, amíg szépen megpirul a teteje.

Tápanyag tartalma 1 db-nak:

Energia: 73 Kcal

F: 5,3 g

Ch: 7 g

Zs: 2,5 g

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Ez már a harmadik császármorzsa recept a blogon, ami egyrészről azért van, mert pofon egyszerű, nagyon gyors, másrészt ezerféle verziója létezik. Illetve az én esetemben a molekuláris gasztronómia világában tett kirándulásaim során elrontott fitnesz palacsinták is császármorzsaként végzik. Így történt most is. Ki akartam kísérletezni egy megfelelő állagú sütőtökös palacsintát, de a massza serpenyőben eltöltött első egy másodpercében  láttam (évek meg a rutin ugye), hogy ebből palacsinta tutti nem, de tökéletes császármorzsa annál inkább lesz. Egyik unalmas hétvégémen készítettem néhány üveg diabetikus szilvalekvárt (édesítőszerrel, naná), mely frissen sült croissant-ért kiáltott, de hát azzal ugye nem élek, így szinte könny szökött a szemembe a lehetőségtől, hogy a császármorzsám, és a szilvalekvárom összepárosítsam. Szinte „rosszul esett”, hogy kint éppen október végi 22 fok van, és ragyogó napsütés. Sokkal inkább illene ez a fejedelmi reggeli (mert ugye Rotschildéknál reggelire is császármorzsa folyik, miután közvetlen ébredés után megettük a szarvasgombás osztrigát) egy esős, hűvös, szigorúan „aznap-nem-mozdulok-ki” reggelhez, egy kraftos tejeskávéval. Lesz trutyi időben bőven részünk, emiatt mondjuk nem aggódom.

A lekvár receptjére nem térek ki külön (főleg, hogy a drogériákban is lehet kapni xilites lekvárokat), röviden összefoglalva: tepsibe hajigáltam szilvát (mirelitből is készítettem már tél közepén, és remek lett), vanília rudat, fahéjat, édesítőszert, egy kevés vizet, és lassú tűzön, a sütőben rotyogtattam vagy két órát. Aki nagyon vigyáz a szénhidrát bevitelre, az a lekvár részt hagyja el a császármorzsáról. Amennyiben valaki reggeli után edzeni megy, annak ez egy tökéletes reggeli lekvárostul, már ami a tápanyagtartalmát illeti, mert minden makronutrienst tökéletes arányban tartalmaz. Amúgy napi nassnak annyira nem ajánlom, mert magasabb a kalória tartalma, mint a többi sütinek a blogon. De aki „csak” egészség tudatos, vagy súlytartó, annak bátran mehet. A hosszú bevezető után jöjjön végre a recept.

Hozzávalók (2 személyre):

2 tojás

Fél bögre kókuszliszt (ettől kicsit kókuszos lesz az íze, aki ezt nem szereti, az készítse egyéb szénhidrát szegény lisztből)

Fél bögre sütőtök püré (mehet bébiételből is, de az folyósabb, én maradék sütőben sült sütőtököt pépesítettem)

1 dl szójatej (ha a tojások nagyon picik voltak lehet, hogy többet is felvesz)

1 kk sütőpor (ettől kicsit levegősebb lesz az állaga)

1 mérőkanál (kb 20 gr) vaníliás fehérjepor (ez tökéletesesen elhagyható annak, aki nem megy utána gyúrni)

Édesítőszer

3 ek sósmogyoró (mehet natúr is, de azt tapasztaltam, hogy a sósmogyoró szépen kiemeli a sütőtök édeskés ízét)

Tálaláshoz szilvalekvár

Kókuszolaj a serpenyő kikenéséhez

Elkészítés:

A tojást felvertem a sütőtökkel, majd hozzáadtam a többi hozzávalót is  (a szilvalekvár és a mogyoró kivételével). Egy serpenyőt vékonyan kiolajoztam, majd lassú lángon elkezdtem sütni a puding állagú masszát. Mikor az alja már barnásra pirult, egy fa spatulával nekiestem a masszának,és össze vissza „vagdostam”, hogy kis galuskákat kapjak. Ekkor hozzáadtam a földimogyorót, és tovább pirítottam, Tálaláskor a tetejére adagoltam a szilvalekvárt.

Tápanyagtartalom / adag:

Energia: 300 kcal

F: 22 g

Ch: 20 g

Zs: 15 g

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Nem gondoltam volna, hogy valaha még közöm lehet a Pilóta kekszhez… ízéről már csak halvány emlékeim maradtak, amikor zsenge ifjúkoromban osztálykirándulásokon tömtük az arcunkba fel/h/el/őtlen boldogsággal, hiszen akkor még dunsztunk sem volt, mit jelent, hogy kalória, meg szénhidrát….. na meg narancsbőr:/

Ahogy ezt kezdtem kapizsgálni, úgy távolodott tőlem egyre messzebb gyerekkorom kedvence, és azt hittem már nem találkozunk soha többet.

Aztán rátaláltam erre a receptre, felcsillant a szemem, széles vigyorra szaladt a szám és eljártam az örömtáncot. Majd mikor lecsillapodott felvillanyozott kedélyem, nekiültem szénhidrátmentesíteni és megszületett ez a remekmű. Elnézést a szerénytelenségért, de a felfedezés olyannyira fellelkesített, hogy magam is alig hiszem, hogy újra egymásra találtunk:)

Hozzávalók:

A kekszhez:

50 g kókuszliszt

40 g  tejsavó fehérje koncentrátum

40 g Cookies ízű protein por ( de lehet 80 g csak az egyik fajtából, és persze más ízűből is lehet, pl vaníliás)

30 g laktózmentes túró

1 tojás

édesítő

10 g zsírszegény kakaópor

a krémhez:

18 g zsírszegény  kakaópor

80 g ízesített proteinpor (csokis, cookies, vanília….. vagy ha natúr van, akkor kevesebb protein, több kakaópor)

pici víz

édesítő

Elkészítés:

A keksz hozzávalóit összekeverem, a kakaópor kivételével. Ha túl száraz, akkor kicsi vizet adok hozzá apránként. A masszát kétfelé veszem, és az egyikhez hozzáadom a kakaóport. Én eztán kis golyókat görgettem, és azokat lapítottam szét vizes kanállal a sütőpapíron, hogy nagyjából egyformák legyenek, de lehet muffin forma aljába lapogatni őket, lényeg, hogy kis korongok legyenek belőlük valahogy. Kb. 30- 35 percig sütöttem őket 160 fokon. Közben kikevertem a proteinport, a kakaót és az édesítőt kevés vízzel, hogy jó sűrű krémet kapjak. Amikor kicsit kihűltek, összeragasztottam őket a krémmel, és tádáááám…. kész is a fitnesz Pilóta keksz:)))

Tápanyag tartalom (12 db keksz):

1 db:

Energia: 57 Kcal

F: 6,8 g

Ch: 2,2 g

Zs: 2,6 g

Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Anno, mikor még elveszett voltam a konyhában (már ollllyan rég volt, nem is emlékszem…kb fél éve se:)…) és ezért időszakonként rendeltem a napi betevőm (persze mindig valami diétás fajtából), az egyik kedvencem a zabpelyhes túrógombóc volt. Ideje volt, hogy ezt is megreformáljam saját “elveim” szerint és egy még ennél is alacsonyabb szénhidráttartalmú verziót kísérletezzek ki. A kísérletezés szó ebben az esetben többszörösen megállja a helyét, ugyanis 3 menetes volt a meccs, mire végre olyan lett a végeredmény, amilyet szerettem volna. A nap végére meg gombóc-mérgezést kaptam…:)

Hozzávalók:

160 g laktózmentes túró (vagy sima, zsírszegény)

15 g szójafehérje izolátum (vagy bármilyen másfajta)

15 g kókuszliszt

1 egész tojás

1 tk útifű maghéj

édesítő

csipet só

Elkészítése:

Összekeverem a hozzávalókat, kézzel jól összegyurmázom. Eztán vizes kézzel kis gombócokat gyúrok, én 12-t csináltam, így kicsit nagyobbak lettek, mint egy Raffaello, de lehet nagyobbat is csinálni. Én a sok kísérletezés miatt nem bíztam a véletlenre, így a párolómba főztem meg őket gőzben, de vízben is ki lehet, ahogy az eredetit. Arra kell vigyázni, hogy miután kiszedtük őket a vízből, hagyjuk hűlni a gömböcöket, és csak utána egzecíroztassuk, mert ilyenkor nagyon puhák, pár perc múlva viszont összeállnak masszív kis golyókká.

Tápanyagtartalma egy adagnak (én két adagra osztottam):

laktózmentes túróból (ebből sajna nincs zsírszegény):

Energia: 205 Kcal

F: 24,5 g

Ch: 4 g

Zs: 9,45 g

zsírszegény túróból:

Energia: 153 Kcal

F: 23 g

Ch: 4,7 g

Zs: 4 g

Én reszelt almából, édesítővel, kis fahéjjal  és zselatinnal almazselét készítettem rá, de lehet pl. joghurttal, vagy vaníliás fehérjeporból kis vízzel kikevert öntettel is enni…vagy mással;)

Ezentúl itt találod a legújabbak receptjeimet : https://lowcarblab.cafeblog.hu/

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Nagyon kevés hozzávaló, nagyon egyszerű, nagyon finom, nagyon fitnesz és ahogy ezt leírom, már kész is, tehát nagyon gyors….ennyi!;)

Hozzávalók:

30 g szójafehérje ( vagy bármilyen más fehérjepor…. Hímneműnek például sütis whey proteinje van..legközelebb nyúlok tőle, és abból csinálom:)…)

10 g zselatin

mandula (marcipán:)) ) aroma

mandulareszelék

édesítő

Elkészítés:

Kb. 2-2,5 dl víz (annyi, hogy a két csészébe, amibe szándékozom a “pudingot” majd tölteni, úgy kb. 3/4-ig töltök vizet), ebből veszek egy fél dl-t kb., és abban feloldom a zselatint. A maradék vízben kikeverem a fehérjét, és pici forró vízben feloldott édesítőt, és az aromát. Ha kész a zselatin, beletöltöm azt is, és jól kikeverem, csomómentesre. Ha már most elég sűrű, akkor megszórom a tetejét a mandulával, ha nem, akkor kis időre hűtőbe rakom, és utána szórom csak meg, miután megszilárdult. Hűtőbe vele, és kész!

Tápanyagtartalma ( 2 csésze lesz belőle):

1 csésze

Energia: 105 Kcal

F: 19 g

Ch: 0,5 g !!!!!

Zs: 2,75 g

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Végre egy nem desszert! Kicsit eltolódtak a posztjaink a desszertek irányába, ebből is látszik, hogy hosszú éveken keresztül mit nyomtunk el magunkban :). De most jöjjön egy igazi őszi recept, szutykos, esős napokon szépen felmelegít, csupa egészség.

Hozzávalók 2-3 személyre:

300 gr sütőtök

300 gr zöld ceruzabab (én mirelitet használtam)

300 gramm csirkemell

80 gramm kesudió

2 ek light szójaszósz

3 ek kókusztej

3 ek mogyoróolaj (persze működik oliva vagy napraforgó olajjal is)

Egzotikus fűszerkeverék ( legyen benne gyömbér, chili, kurkuma…ilyesmi)

Só, bors (a szójaszósz ugye már sós, szóval sót csak akkor adagoljunk a végén, ha szükséges).

Elkészítés:

A csirkét és a sütőtököt felkockázzuk. Egy serpenyőt felhevítünk az olaj, és a szójaszósz keverékével. A csirkekockákat kicsit előpirítjuk, majd hozzáadjuk a sütőtököt. Fűszerezzük, majd néhány evőkanál vízzel puhára pároljuk. Hozzáadjuk a babot, és a kesudiót, készre főzzük. A végén hozzáadjuk a kókusztejet (ha valaki szotyisabban szereti, adhat hozzá többet is) Tádddááááámmm ennyi. Ha esetleg köretet hiányolna valaki, akkor barna rizzsel ajánlom, de az értelemszerűen megnöveli a szénhidrát tartalmát az ételnek.

Tápanyag tartalom / adag:

Energia: 350 Kcal

Fehérje: 22 gr

CH: 17 gr

Zsír: 10 gr

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet:

Mióta így megháziasszonyosodtam egész rászoktam a piacozásra is…. tervezem egy cekker (..gurulós szatyor) beszerzését, mert az egyre sűrűbb cipekedéstől már a hajam égnek áll, de még nem találtam megfelelőt… nem véletlen, kissé vénlányos a dizájn:)

Elővigyázatosságból viszont gyorsan összedobtam egy villám reggelit, mert abból a fajtából való vagyok, aki ha éhes, rettentő agresszívvá, elviselhetetlenül türelmetlenné és hisztissé válik… pláne 20 kg szatyorral megrakva. Ilyenkor, mint egy viseltes zombi, kúszok fel a 4-re és áldom a sorsot, hogy a piac csak két sarokra van tőlünk…

Szeretem ezeket a palacsintákat, mert lehet édesen, sósan is készíteni, pikkpakk megvan, és annak ellenére, hogy nagyon laktató, alacsony a kalóriaértéke. A legjobb kombó:)

Hozzávalók:

1 egész tojás

1 tojás fehérje

1 tk útifű maghéj por

10 g kókuszliszt

5 g szójafehérje izolátum (vagy bármilyen más fehérje por)

fél vanília rúd kikaparva

édesítő pici só

Töltelékhez:

50 g laktózmentes túró (vagy sima)

5 g kókuszreszelék

pár csepp citromlé (kihagyható, de kicsit így pikánsabb)

édesítő

Tápanyag tartalma összesen:

Energia: 229 Kcal

F: 23 g

Ch: 5,5 g

Zs: 12, 4 g

Megosztom

Tweet

Oldal ajánlása emailben

X

Címzett: Feladó: Üzenet: